Mein Freund Peter Heß (genannt Zampalo) und ich stellten von 1987 bis 1998 den berühmten Fruchtwein Zitt & Zampalo her. Leider haben wir in den letzten Jahren nicht mehr die Zeit gefunden, uns mit der Weinmacherei zu beschäftigen. Aber irgendwann machen wir das wieder und deshalb werden wir uns auch nicht von unserem Equipment trennen.
Zur Weinherstellung und Lagerung werden nach Bedarf gekauft:
künstliche Sonne (Zucker) Hefenährsalz (Tabletten zu je 0,8g für kleinere Mengen und Pulver für größere Mengen) Reinzuchthefe (verschiedene Kulturen, z.B. Burgund, Portwein, Sherry, Malaga usw.) 80%ige Milchsäure zur Behebung von Säuremangel Schwefel-Pulver (Kaliumdisulfit,
Zitt & Zampalo ® - Das Equipment
Zitt & Zampalo ® besitzen zur Weinherstellung folgende Geräte:
Allgemeines
3 Weinbücher ca. 250 bis 300 Weinflaschen (Bordeaux-Flaschen), die jeweils wiederverwendet werden 1 große Styroporkiste zum Aufbewahren von Hefe, Säure und zerbrechlichen Geräten 2 Kerzenhalter mit Kerzen zum Detektieren vo
Gärballons und Gäraufsätze:
Die Anzahl der Gärballons und Gäraufsätze kann sich schon mal ändern, weil diese kaputt gehen oder weil neue dazu gekauft werden. Zur Zeit besitzen wir folgende Gärballons und Gäraufsätze:
1 Gärballon (Inhalt 5 Liter) 5 Gärballons (Inhalt 10 Liter) 1 Gärballon (Inhalt 15 Liter) 1 Gärballon (Inhalt 20 Liter)
Geräte zur eigentlichen Herstellung des Weins
2 Milchkannen (Milchbleche) aus Aluminium (Inhalt 2 Liter) zum Sammeln von Beeren 3 milchkannenähnliche Behälter aus Plastik (Inhalt 4 Liter) zum Sammeln von Beeren 3 Plastikbehälter (Inhalt 25 Liter) zum Sammeln von Holunder und zum Ansetzen des Mostes 1 Bohrmaschine mit Mischaufsatz (eigen
10. Das Endprodukt und dessen Verwendungsmöglichkeiten
Den fertigen Wein kann man nicht kaufen, man kann ihn höchstens geschenkt bekommen. Sehr beliebt ist der Wein bei Parties oder wenn Besuch kommt. Dies ist an den folgenden Bilder leicht zu erkennen.
Zitt & Zampalo ist bei Partys der Renner.
Zitt & Zampalo wird gerne getrunken, wenn
